~頭ほぐし専門店~ Ryu

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営業時間 11:00~24:00(最終受付23:00)

福岡県北九州市小倉北区古船場町8-1 オカザキビル4F

最寄り駅:北九州モノレール 旦過駅 出入口2より徒歩5分

~頭ほぐし専門店~ Ryuのブログ

焼きカレーの作り方の考察

こんにちは、山内です。
今日は、門司港で食べた焼きカレーのお話です!


門司港焼きカレーの特徴といえば、
表面のチーズと、中からとろけ出てくる生卵ですよね。

私はついついその料理の食材や調理方法について考えてしまいます。
チーズの乗ったカレーを焼いた後、パン粉、クルミ、パプリカパウダーとパセリ. . .
「あ、真似できそう. . . 」なんて思ってみたり。

ただ、わからないのが生卵。

オーブンで焼いてると思うのですが、それでは卵まで火が通りそう。
バーナーでチーズの表面炙ってる?わざわざそんなことしてる?


これは実際に作ってみないとですね!

バーナーは持っていないので、オーブンだけで作れるのか試してみます!

焼きカレー

~頭ほぐし専門店~ Ryuのメニュー

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