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大阪府高槻市高槻町20-22 インテリジェント松岡ビル4F
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皆様おはようございます(^^)
今日は『旬』のお話
野菜や果物には旬があります。
旬の食材を食べるメリット
▪︎大地と太陽の恵みを受けて植物が最もよく育つ時期なので栄養価が高く、美味しいですよね!
(ハウス栽培などで本来の旬とは違う季節に栽培されてる食材と、同じ産地でも旬が違うと栄養価が1/3以下に減少している事もあるそうです!)
▪︎市場によく出回るので、価格も安価で安定しやすくなります。
▪︎その季節に人間が必要としている栄養素をたっぷり含んでいるものが多くなります。
▪︎旬のものは、有機栽培でなくても残留農薬が少ないそうです!
元々人間は旬のものを食べて体調を調節し、健康を保ってきたので、それぞれの季節に旬の食材をいただくと、その養分が季節ごとの人間の生理に合った働きをしてくれます。
今の季節に気をつけたいのが、夏野菜ですね!
夏野菜は、暑い夏に身体を冷やすものが多いのですがまだまだ旬のもののように販売されています!
最近、涼しくなってきたので少しずつ冬野菜にシフトしていくのもいいかもしれません♪
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