牡蠣(2023年12月26日 17時26分) スミレ トータルビューティーサロン

皆さんこんにちは。

いきなりですけど広島名物である牡蠣の季節ですね!今日は牡蠣について書こうかと思います。

牡蠣は日本以外でも世界中で食べられています。アメリカ、オーストラリア、中国にフランスと、世界中で食べられています。生産量でいえば、さすがの結果ですけど、中国、そして韓国、アメリカに続き日本です。(意外やアメリカや韓国の方が多いのですね)

国内でいえば、さすがに我らの広島県が第一位です。広島県にはいくつもの島に囲まれているため波が比較的静かです。また完全な海水というよりかは、河川水で少し薄い塩分濃度であること、また河川からは豊富な栄養分が流れ込んでいます。これらいくつもの条件が、牡蠣が育つ条件にぴったりと当てはまっているようです。

牡蠣自体に毒はありませんが牡蠣は海中をろ過するフィルターのようなものですから、営業源であるプランクトンの中には有毒なものもあり、毒素をため込んでしまいます。ですので、牡蠣は冬場に食べるようになりました。

さて、牡蠣が有名な広島にいて、今が旬です!ぜひ日本一の牡蠣を楽しみたいですね。熱燗と一緒にでもいいですし、ビールも合いますね♪

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