癒し処倉田屋 美ヶ原温泉店のブログ
プライベート
- 投稿日:
- 2026/05/11 10:03
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春は旬の山菜でデトックス
こんにちは!新井です。
今山菜の時期ですが
みなさんはもう食べられましたか?
私は先日
タラの芽、うど、コシアブラを
天ぷらにしていただきました。
山菜は香りや甘み、
独特の苦味が魅力ですね!
美味しくいただきました♪
この苦味や香りには
高い抗酸化作用を持つポリフェノールや
食物繊維、ビタミン類が豊富で、
冬の間に溜まった老廃物を
排出する「デトックス(解毒)効果」や
新陳代謝の促進、抗酸化作用に
よる老化防止効果が期待できる
そうです。
注意点としては
フキノトウにはピロリジジン
アルカロイド類という天然毒、
ワラビにはプタキロサイドと
いう天然毒が含まれているので、 しっかりと
あく抜きをしてから 安全に食べるようにと
勧められています。
また、食中毒とカリウムの
摂りすぎにも注意が必要です。
(腎機能が低下している方は
カリウムの摂りすぎは注意して
ください。)
何事も度を越すと良くないので
ほどほどに旬の味を楽しみ
たいですね。
それでは本日も
皆さまのご来店をお待ちしております♪
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