秋の野菜、まだあります♪(2021年10月03日 07時23分) Lys Natur Body Design

おはようございます(^^)

引き続き、秋が旬のお野菜です(^-^)

チンゲンサイ 旬10月～4月
β-カロテンはピーマンの5倍です!

中国野菜の中で最も身近な野菜ですが、日本での歴史は意外に浅くて1972年に渡来してきました。
淡白であくがない風味なので日本でもあっという間に定着しました。

がんや老化予防のβ-カロテンとビタミンC、そしてカルシウムとビタミンEも豊富な緑黄色野菜で、油との相性が抜群です。
脂溶性のβ-カロテンの吸収力が高くなるので、栄養価からみて炒め物がおすすめの調理法ですが、
アクが少なく下ゆでせずに調理できるので、味噌汁や浅漬けなど和の料理にも合う野菜です。

ふっくらしていて根元が重なりあっているほど新鮮です。

期待される効果
・風邪予防
・美肌
・老化予防
・がん予防
・動脈硬化予防
・糖尿病予防
など

気になる効果が、いっぱいですね♪

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