野菜コーディネーター秋山より♪セロリ編(2021年10月28日 07時23分) Lys Natur Body Design

皆様おはようございます(^^)

今日は今からが旬のセロリをご紹介します。
セロリの旬は11月～3月です。

ハーブのような独特の香りは、アピインなどの香り成分が含まれており、精神を安定させるる働きがあるそうです

ビタミンCやB1、B2、β-カロテンが含まれていますが、じつは茎よりも葉の方が栄養豊富です。
あまり葉を使うことは少ないですが、
炒め物、天ぷら、おひたしなどにするとおいしく食べられます。捨てずに食べるようにしましょう。

節が緑がかっているものは鮮度が落ちています。
厚みがあり太くて長いものを。色が白いほど甘みもあります。


期待できる効果
・利尿作用
・精神安定
・整腸作用
・生活習慣病予防
など

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