皆様こんばんは(^^)
エコクッキングで健康に 2
ニンジン、ダイコン、カブ、セロリ、タマネギなど、
皮や葉の普段捨ててしまっている部分には、
通常食べている部分よりもたくさんの栄養(β-カロテン、ビタミン、ミネラルなど)が詰まっています。
いつも食べている部分より栄養価が高いと知ったら、もうもったいなくて捨てれないですよね。
最近よく【SDGs】エスディージーズ
という言葉を耳にしませんか?
SDGsとは、2030年までに達成を目標とした持続可能な開発目標です。
生ゴミを減らす事もSDGsの活動になります。
次回は、くず野菜を利用したレシピをご紹介します。
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