エコクッキング♪3(2021年12月21日 21時00分) Lys Natur Body Design

こんばんは(^^)
エコクッキングで健康に 3


今回はくず野菜を利用したレシピをご紹介します。


【くず野菜の味噌ふりかけ】
・出汁とり後の昆布とかつお節(水気をよくしぼる)
・ゆでておいた大根の葉
をそれぞれ細かく刻み、ごま油で水分がなくなるまで炒めます。

味噌、酒、みりんを3:1:1の割合でといておいたものを加え、水分がなくなるまで炒めます。
仕上げに白煎りごまを混ぜて完成です。


β-カロテンが豊富に含まれている緑黄色野菜のだいこんの葉に、昆布の旨味成分やミネラルも加わった
栄養たっぷりのご飯がすすむふりかけです。

他にも食材をアレンジして試してみてください。
ラディッシュやカブの葉も美味しいです(^^)

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Lys Natur Body Design
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