こんにちは!こころ鍼灸接骨院の村井です
昨日に引き続き今日はファイトケミカルの中で注目されているポリフェノール、カロテノイド、含硫化物について解説します。
主なファイトケミカルの種類と、含まれる主な食品
種類 含まれる主な食品
ポリフェノール
(フラボノイド系) アントシアニン類 ブルーベリー、ブドウ
イソフラボン類 大豆
フラボン類 セロリ、パセリ、ピーマン
フラバノール(カテキン)類 緑茶、果実類、カカオ
フラボノール類 ブロッコリー、タマネギ
フラバノン類 柑橘類の果皮
カロテノイド α-カロテン ニンジン、カボチャ
β-カロテン ニンジン、カボチャ、トマト
β-クリプトキサンチン ミカン、ホウレンソウ
リコペン トマト、スイカ
ルテイン ホウレンソウ、ブロッコリー
ゼアキサンチン カボチャ、トウモロコシ、モモ
含硫化合物 イソチオシアネート系 ダイコン、ワサビ
システインスルホキシド系 タマネギ、キャベツ
日常に含まれる食品も結構あったのでは??
ねばねばだけが食材ではありませんね!!
では今日はここまで!!
皆様の一日が少しでも豊かになりますように☆彡
オーナー
村井義昭 ムライヨシアキ
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