BB整体スタジオ 幡ヶ谷店

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BB整体スタジオ 幡ヶ谷店のブログ

鰤のアラ鍋

こんにちは!
ハタチカの小山です!

先日お休みの日に上野の吉池という魚市場?に行ってきました。
新鮮な天然の魚達の中から私が買ったのは、鰤のアラ(20%OFF)×2パック!
アラといえど新鮮なものは臭みが少なく、下処理をしっかりしていれば臭みは全くなくなります!

家に帰ってから、塩水につけて1時間放置し、水洗いをしっかりした後にねぎの青い所を入れたお湯に通して軽く沸騰させて、また水で軽く洗います。
それらを終えたら、醤油・みりん・白だしと昆布だしベースで作った寄せ鍋に入れて、白菜とねぎを投入し、煮込んでいきます。最後に味を調えて完成です。

出来上がった鍋はあっさりとしていて奥深い味わいになっており、非常に美味でした!!
大満足の出来だったのですが出来が良すぎたせいで、仕事に行ってる間に家族に全部食べられてしまったという悲劇が起きました・・
締めの雑炊を楽しみにしてたのに・・・

今日も頑張っていきましょう・・・

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BB整体スタジオ 幡ヶ谷店のスタッフ 小山 将太郎

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