野菜コーディネーター秋山より♪水菜編(2021年11月24日 21時00分) Lys Natur Body Design

皆様こんばんは(^^)

今日ご紹介するのは…
水菜です。
旬は11月～3月で、京都生まれで関西地方で古くから親しまれてきた栄養満点アンチエイジングの冬の京野菜です。

関西では白菜ほどの大きさが出回っていますが、関東では小松菜くらいの大きさが主流だそうです。

ビタミンCとビタミンEが豊富なのでアンチエイジングに、
ビタミンKも豊富なので骨の成長も促します。


くせがなく淡白なので、和えもの、鍋物、汁物、煮物、サラダなど、使い道が多い食材です。
香りと辛みには肉類の臭みを消す効果があるので煮物や鍋物に最適です。
油を使った炒め物などは、β-カロテンの吸収をよくします。


期待される効果
・風邪予防
・美肌
・老化予防
など
嬉しい効果がいっぱいありそうですね!

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Lys Natur Body Design
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