慢性炎症対策のカギは「トマト+○○」?(2026年08月15日 09時42分) コリとる鍼灸整体サロン

健康のために

・サプリメントを飲む
・体に良い成分を意識する
・「〇〇配合」の食品を選ぶ

そんな習慣がある方も
多いのではないでしょうか?


例えば
・リコピン
・イソフラボン
・ポリフェノール

など
「この成分が体に良い」
と聞くと

だったら
たくさん取った方が
体に良いのでは?

と思いますよね。


しかし最近の栄養学では
ある1つの成分だけを
取り出して摂取するよりも

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食べ物を丸ごと食べる
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

さらに
複数の食材を組み合わせる
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ことが大切なのではないかと
考えられています。

今日は
体の炎症と食事について
研究結果をもとに
お伝えします。

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体の中でくすぶる「炎症」
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「炎症」と聞くと
ケガをして腫れる
熱が出る
といった状態を
思い浮かべるかもしれません。


しかし注意したいのが

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慢性炎症
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です。


例えば肥満の状態では
脂肪細胞の中で
炎症が続くことがあります。


イメージとしては
体の中で小さな火が
ずっとくすぶっている状態。


自覚しにくくても
長く続くことで

・動脈硬化
・糖尿病
・生活習慣病

などとも関係すると
考えられています。


では
食事でこの炎症に
働きかけることは
できるのでしょうか?

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トマト+大豆で炎症に変化?
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肥満の成人を対象に
リコピンを豊富に含むトマトと
大豆イソフラボンを組み合わせた
ジュースを飲んでもらう
研究が行われました。


すると4週間後
炎症に関係する
複数の物質が
低下していました。


ここで大切なのは
「リコピンだけ取ればいい」
という話ではないことです。


実際
前立腺がんを発症させた
ネズミを使った研究では

リコピンだけを与えるより
トマトを丸ごと与えた方が
良い結果が見られました。


つまり
トマトの働きは
リコピンだけではなく

さまざまな成分が
一緒に働くことで
生まれている可能性があります。

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食材は「組み合わせ」も大切
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さらに別の研究では

・トマトだけ
・ブロッコリーだけ
・トマト+ブロッコリー
・リコピンだけ

を比較しました。


その結果
腫瘍の重さは

トマトだけで約34%
ブロッコリーだけで約42%
減少したのに対し

両方を食べた場合は
約52%減少しました。


一方
リコピンだけでは
十分な変化が
見られませんでした。


つまり健康への働きは
1つの成分だけの
「手柄」ではなく

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食べ物のチームプレー
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が重要なのかもしれません。


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今日からできる食べ方
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難しく考える必要はありません。

例えば
・味噌汁にトマトを入れる
・冷ややっこにトマトを乗せる
・納豆とトマトを和える
・トマトとブロッコリーを食べる

など。

さらに
トマトのリコピンは
油と一緒に取ることで
吸収されやすくなります。


オリーブオイルで炒めたり
トマト煮込みにしたりするのも
おすすめです。


健康のために
「この成分を取らなきゃ」

と考えるより
いろいろな食材を
丸ごと食べること。


そして
さまざまな食材を
組み合わせること。


日々の食事で
＼ 丸ごと・いろいろ /
を意識してみてください。


それが
体の炎症を抑え
健康を維持するための
シンプルな食事習慣の
1つになるかもしれません。