豆腐でも食べる(2020年01月05日 12時00分) BB整体スタジオ 幡ヶ谷店(Ekichika整骨院・鍼灸院)

冬の食材の豆腐

味覚:甘

性質:体を冷やす

関係のある臓器:脾臓・胃・大腸

適応症状:口渇・水分不足・下痢・発疹後の熱

作用:解毒・熱を下げる・水分代謝の調整

豆腐は季節が関係ないと思われがちですが、大豆の収穫後に重なるこの時期が旬となっています。

おいしい食べ方

おいしい食べ方

私は料理ができないので、先生が教えてくださります。

今回も「みんなの今日料理 松田先生」に聞きます

豆腐のにんにく味噌漬けです。



材料

・木綿豆腐1/2丁
・にんにくみそ少々
・にんにくみそ床全量
つくり方

1
木綿豆腐1/2丁は1cm幅に切り、紙タオルで包んで電子レンジ(600W)に約3分間かける。紙タオルをかえて包んで粗熱を取る。

2
豆腐と豆腐の間ににんにくみそ少々をはさみ、全体をガーゼか紙タオルで包んで、にんにくみそ床に漬ける。約1週間ぐらいで豆腐にみその味がなじむ。

以上で完成です!!!

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