かまぼこの飾り切りを文章のみで伝えるチャレンジ(2026年01月16日 13時29分) Gravity Zero整体 新宿南口店【グラビティゼロ】

こんにちは、Kaoriです。
お正月やお祝いの席で並ぶ料理は、少しの工夫でぐっと華やかになります。
中でも、かまぼこは切り方ひとつで見た目の印象が大きく変わる食材。
難しそうに見える飾り切りも、ポイントさえ押さえれば意外と簡単に楽しめます。
今回は、初めてでも失敗しにくい「蝶」と「うさぎ」の切り方をご紹介します。
おせちやお雑煮の残りがあれば、目でも楽しめる食卓づくりの参考にしてみてください。

蝶の切り方
1.かまぼこを板から外し、5～6mmくらいの厚さに切ります。
2.切った1枚を、まな板の上にそのまま置きます。
3. 真ん中に、上から下へ縦に1本切れ目を入れます。※切り落とさず、途中まででOK
4. 次に、左右の端をそれぞれ、少しだけ斜めに切り落とします。
5. 中央を少し開くと、羽が広がって蝶の形になります。

切り落とす量は「ほんの少し」で大丈夫です。削りすぎないほうが、きれいに見えます。


うさぎの切り方
1. かまぼこを板から外し、1cm弱の少し厚めに切ります。
2. 切った断面を上にして置きます。
3. 上の白い部分から、縦に2本、平行に切れ目を入れます。
4. 切れ目は、半分くらいの深さまでで止めます。
5. 2本の切れ目が耳になり、下の部分が体になってうさぎの完成です。

切れ目の間隔を少しあけると、耳が立って見えます。

どちらも、「切りすぎない」ことが一番のコツです。
最初は完璧を目指さず、少しずつ形を整していく感覚で十分。
食卓に一皿に添えるだけで、ぐっと特別感が出ますよ。
画像でお伝えできないのが悲しいです…。

Gravity Zero整体 新宿南口店【グラビティゼロ】-Relaxation & Posture Care-
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