冬の食材の小松菜
小松菜は
味覚:甘い
性質:体を冷やす
関係のある臓器:脾臓・腎臓
適応症状:高血圧・便秘
作用:血行促進・熱を下げる・ほてりを取る
小松菜は主に体温を下げたり、循環を円滑に回す事に関係してくれます。
体調が優れない時は、小松菜を食べて元気になりましょう!
おいしい食べ方
私は料理ができないので、先生が教えてくださります。
藤田 雅子先生参照となります。
今回は、小松菜のごまびたしです。
材料(4人分)
小松菜 1わ
あえ衣(黒ごま大さじ5、しょうゆ小さじ5、みりん大さじ1、だし汁、または水大さじ5)
●塩
作り方
1 小松菜は塩少々を加えた熱湯でゆでて水にとり、水気を絞って3cm長さに切ります。
2 あえ衣を作ります。黒ごまは香ばしく炒ってすり鉢で半ずりにし、しょうゆ、みりん、だし汁を混ぜます。
3 (1)の水気をもう一度きつく絞り、(2)に入れてあえます。
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