地鶏から学んだこと(2024年10月15日 18時00分) プライベートストレッチサロン Handmade Stretch 和光

閲覧いただきありがとうございます。

いきなりですが、、、地鶏って美味しいですよね。
先日、友人と地鶏を食べに行ったのですが、その美味しさに感動しまして!
噛み応えと脂が少ないのにジューシーな感じ。
なんとも言えない満足感でした。
この感動をきっかけに、なぜ地鶏はこんなにも美味しいのか、少し調べてみることにしました。

地鶏の美味しさの秘密は、その育て方にあります。
地鶏は通常、広い飼育環境で、自由に動き回れるように育てられています。
運動量が多いことで、自然に筋肉が発達し、肉に適度な弾力が生まれます。
この弾力こそが、地鶏特有の「噛みごたえ」と「旨み」を生み出しているみたいですね。

狭い環境で動きの少ない鶏に比べ、地鶏はじっくりと時間をかけて育てられ、自然な風味が凝縮されます。

また、地鶏は自然に近い飼料を与えられていることが多く、これも味わいの深さに繋がります。
こうした飼育方法が、肉質の違いを生み、食べたときの美味しさを感じさせてくれ流そうです。

この「程よく運動することで筋肉が発達する」という原理、実は人間にも当てはまります。
人間も筋肉を発達させるためには、適度な運動が不可欠ですよね。
筋肉は、使われることで成長し、強くしなやかになります。
逆に、長時間動かずにいると筋肉は衰え、弾力や力が失われていきます。

また、運動だけではなく、ストレスの少ない環境で育てられているといった点も美味しさの秘訣みたいで、ストレスホルモンが水分を失わせ、パサつかせるとのこと。

人もストレスを感じると出てくるコルチゾールによって様々なマイナスな面があります。

食事一つとっても学べることはたくさんありますね!


Handmade Stretch 和光市
◇住所:埼玉県和光市本町3-13タウンコート・エクセル506 (和光市駅1分)
◇TEL :03-4500-8584
セラピスト:坂本 拓海
所持資格:NSCA-CPT

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