今が旬で酵素が豊富な野菜といえば?(2022年11月30日 18時00分) エステサロン・美パルマ

こんにちは!
美パルマ土橋です。

今日は、冬が旬で、酵素が沢山含まれている、ある野菜をご紹介します。

皆さまは、何を思い浮かべるでしょうか?


正解は・・・ 大根です!


大根は酵素が豊富に含まれている、代表的な野菜です。
酵素は代謝と消化を担っている為、不足すると、体に様々な不調が起こってしまいます。

大根には、糖質の消化を助ける、ジアスターゼ、タンパク質の消化を助けるプロテアーゼ、脂肪の消化を助けるリパーゼなどがあります。

そこでおすすめの食べ方は、大根おろしです!
すりおろすことで、消化が良くなり、効果が期待できます。
また、大根をすりおろすことで、抗菌作用や、免疫力を高める効果が期待できる、イソチアシアネートが生成されます。

大根おろしは、時間が立つと、空気に触れて酸化が進んでしまうため、酵素が減ってしまいます。その為、食べる直前にすりおろすことがおすすめです。


今が旬な大根!
是非、今夜いかがですか?(^^)

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