さつまいものはなし(2018年10月15日 07時00分) Glanz(グランツ)

こんにちは。食欲の秋でもあります。

秋の味覚さつまいもは食べましたか?

食いしん坊な私は早速これを書きながら焼きいもを食べています。

さいつまいもは便秘解消として有名ですね。
これはさつまいもの食物繊維が多いからと思ってませんか?
実は「ヤラビン」という成分の作用によるものです。
さつまいもを切ったときに出る白い汁がこの成分「ヤラビン」です。
皮に近い部分に含まれるのでまるごと食べると緩やかな下剤的な効果を発揮します。

今日のおかずに1品さつまいもを使った料理をいれてみましょう。