足立カイロプラクティックのブログ
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- 投稿日:
- 2020/07/11 08:02
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発酵がポイント
食物繊維というと、便の量を増やして便秘に効果があると思っている方が多いようです。
もちろん、そのような効果もありますが、最も大切なのが腸内発酵です。
これまで食物繊維というと水溶性、不溶性と言われていましたが、最近は発酵力が高いか、低いかが重視されています。
腸内発酵のメカニズムは、簡単に言いますと腸内細菌がエサを食べることです。
身体に有益なエサとなるのが、発酵性食物繊維で、腸活改善にもなることなのです。
2000年頃から発酵性食物繊維の研究が盛んになり、具体的にどのような食物に入っているかが、分かってきました。
食物繊維と言いますと、こんにゃくや野菜に多く入っているというイメージがありますが、それらは発酵力がないか、低発酵のものがほとんどです。
オーナー
酒井正典 サカイマサノリ