こんにゃく(2019年12月16日 08時02分) 足立カイロプラクティックブログ

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投稿日:: 2019/12/16 08:02

こんにゃく

こんにゃくの栄養分析をしてみると、97%は水分で、タンパク質も脂質もビタミンもなく、ただマンナンという、炭水化物しかありません。

ビタミンもミネラルも、ほとんど「ゼロ」に等しいという変わった食品です。

この見事なまでのNO・カロリーぶりと、腸で脂肪の吸収を抑止する働きがあるため、現代の栄養過剰時代に、こんにゃくが支持され、美容食、肥満解消食、あるいは糖尿病患者のカロリー制限食に恰好の食品として、脚光を浴びていることはよく知られているとおりです。

こんにゃくの効果の主役は、その製造過程で石灰(カルシウム)を沢山使うことから、カルシウムの含有量がすごく多いことです。

近年のように酸性食品を多食する傾向の中で、酸・アルカリ性のバランスをはかるうえでは、真に意義のある食品なのです。