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- 投稿日:
- 2024/09/23 15:19
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ダイエットの味方、きのこ類
ようやく秋らしい気候になりましたね。
秋に旬を迎えるきのこ類は100グラム当たり平均して17キロカロリーと低カロリー。
また、ビタミンB1、B2が多く含まれていて、脂肪の代謝を助ける効果や疲労回復効果が期待できます。
旨味成分にはグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の3つがあり、特に干ししいたけにはグアニル酸が多く含まれています。薄味でもおいしく食べられ、むくみの大敵である塩分を控えるためにも最適です。
ダイエットの強い味方、きのこ類を食卓に上手に取り入れてみてはいかがでしょう。
管理栄養士 塩崎
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